Món canh dân dã nhưng cực kỳ ngon miệng và siêu hot trên mạng xã hội.
Canh khoai tây nấu rau cần là món ăn mộc mạc nhưng mang dấu ấn rất riêng của vùng Thái Bình. Hương vị thanh nhẹ, ngọt tự nhiên khiến nhiều người ăn một lần là nhớ. Hai năm gần đây, cứ vào mùa rau cần là món canh này lại “lên sóng” rầm rộ trên mạng xã hội, trở thành chủ đề được chia sẻ liên tục nhờ sự độc đáo và cảm giác dễ ăn sau những bữa nhiều đạm.
Chị Hằng Kẹo (tên face) sống ở Hà Nội, trước đây chưa từng biết đến món ăn này. Thế nhưng, khi canh khoai tây nấu rau cần đang phủ sóng khắp cõi mạng, chị cũng tò mò và nấu thử. Thật bất ngờ, chị đã rất thích món ăn này ngay khi thưởng thức. "Canh thanh nhẹ, thơm mùi rau cần đặc trưng, khoai tây mềm bở vừa phải, ăn một miếng là thấy người như được reset lại mood luôn. Đúng kiểu món canh dành cho những ngày mệt, những ngày muốn ăn gì đó giản dị mà ấm lòng. Mà cũng lạ ghê, món mới nhưng cảm giác lại rất thân thuộc, như món ăn tuổi thơ mà trước giờ vô tình mình chưa nếm thử", chị Hằng chia sẻ.
Chị Hằng Kẹo rất thích món canh khoai tây rau cần.
Dưới đây là cách nấu món canh khoai tây rau cần các bạn hãy cùng tham khảo nhé:
Chuẩn bị:
- Rau cần - Cà chua - Hành khô - Khoai tây - Thì là, hành lá.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Rau cần rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá, thì là nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Phi thơm hành khô trong nồi với một ít dầu ăn. Khi hành vàng và dậy mùi, cho cà chua vào xào đến khi mềm, ra màu.
Nêm gia vị lần đầu: 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng bột canh. Đảo đều để cà chua thấm vị.
Cho khoai tây vào nồi. Đảo đều để khoai ngấm gia vị và hơi săn lại.
Thêm khoảng 500 ml nước lọc, đậy nắp, hạ lửa nhỏ. Nấu đến khi khoai mềm nhừ.
Khi khoai đã chín, dằm nhuyễn trực tiếp trong nồi để nước canh sánh mịn tự nhiên.
Cho rau cần vào, đun sôi lăn tăn đến khi rau vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn và mùi thơm.
Rắc hành lá và thì là lên trên, tắt bếp.
Múc canh ra bát, bạn sẽ có món canh khoai tây nghiền rau cần thanh mát, nước sánh nhẹ, thơm ngon, rất hợp để giải ngán sau bữa ăn nhiều đạm.
Chúc các bạn thành công!
