Món bánh này có thể để ăn sáng hoặc ăn vặt vô cùng thích hợp, thơm ngon lại lạ miệng, cực kỳ đáng thử.
Rau dền là loại rau cung cấp dồi dào vitamin C, anthocyanin cùng các khoáng chất quan trọng như sắt, kali, canxi, chất xơ và nhiều vi chất cần thiết cho cơ thể.
Theo nhiều nghiên cứu dinh dưỡng, việc bổ sung rau dền đều đặn trong bữa ăn có thể hỗ trợ giảm viêm, cải thiện tình trạng thiếu máu, giúp làn da khỏe hơn và góp phần hạn chế nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, tim mạch.
Nhờ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, rau dền còn được ví như “rau trường thọ”. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên nên đưa loại rau này vào thực đơn hằng ngày để tăng cường sức đề kháng và duy trì thể trạng tốt.
Không chỉ giàu dưỡng chất, rau dền còn rất linh hoạt trong chế biến. Bạn có thể dùng rau dền để luộc, xào hoặc nấu canh cùng nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên những món ăn thanh mát, dễ ăn.
Trong số đó, món bánh rau dền là gợi ý đáng thử. Món bánh này có cách làm đơn giản, hương vị hấp dẫn và mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn. Hãy cùng khám phá chi tiết cách thực hiện ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu làm bánh trứng rau dền
- Rau dền: 1 nắm (khoảng 100g).
- Trứng gà: 2 quả.
- Bột mì: nửa bát (khoảng 60g).
- Muối: nửa thìa.
- Nước: khoảng 160ml.
- Tỏi: lượng vừa đủ (băm nhỏ).
- Tiêu: lượng vừa đủ.
- Nước tương: 2-3 giọt.
Cách làm bánh trứng rau dền
Bước 1: Sơ chế
Chọn rau dền tươi non, ngâm trong nước 10-15 phút.
Vớt ra rửa sạch, để ráo nước.
Băm nhỏ rau dền đã ráo nước.
Bước 2: Trộn với bột và trứng
Cho rau dền băm vào tô.
Thêm bột mì, trứng, tỏi băm, muối và nước tương, dùng đũa trộn đều.
Khuấy đến khi hỗn hợp bột mịn, đồng nhất.
Bước 3: Chiên bánh
Làm nóng chảo chống dính, phết một lớp dầu mỏng, để lửa vừa.
Khi dầu nóng, đổ bột vào chảo, rán lửa vừa đến khi bánh se mặt thì lật, rán đến khi hai mặt vàng đều.
Bánh chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa.
Bánh trứng rau dền thơm lừng đã hoàn thành, có thể cắt miếng và thưởng thức ngay.
Lưu ý khi ăn và chế biến rau dền
Người tỳ vị yếu, dễ tiêu chảy không nên ăn nhiều vì rau dền có tính mát.
Người có hệ tiêu hóa kém nên hạn chế ăn để tránh đầy bụng, khó tiêu.
Người có cơ địa dị ứng nên ăn ít, vì sau khi ăn kết hợp với ánh nắng có thể gây viêm da do ánh sáng thực vật.
Phụ nữ mang thai nên hạn chế, đặc biệt trong 3 tháng đầu hoặc người có tiền sử sảy thai; khi gần sinh có thể ăn một lượng nhỏ.
Không nên nấu rau dền quá lâu và không để lâu sau khi mua để tránh mất chất dinh dưỡng.
