Đây là một loại rau dân dã nhưng rất giàu dinh dưỡng, ngày càng được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, hương vị tuyệt vời được người thành phố yêu thích.
Rau trai là một loại cây thân thảo, thuộc họ Thài Lài (Commelinaceae), còn gọi là thài lài trắng, mọc phổ biến ở những khu vực đất ẩm và ven sông. Cây rau trai có thân mềm, màu xanh nhạt hoặc tím, lá dài và mỏng, thường mọc thành từng cụm. Loại rau này có hoa màu xanh nhạt hoặc xanh tím nhỏ nhắn, tạo nên vẻ đẹp dịu dàng và gần gũi với thiên nhiên.
Rau trai mọc xanh tốt ngoài tự nhiên, cứ đến mùa mưa là lên tua tủa
Đây là loại rau dại ưa ẩm, thường phát triển tốt ở những nơi như bờ ruộng, ven ao hồ hay dọc các con mương. Trước đây, nhiều người vẫn lầm tưởng rằng loại rau này là cỏ dại, dùng làm thức ăn cho gia súc mà không hay biết đến giá trị dược liệu mà nó mang lại.
Loại rau dại này được xem như một món ăn dân dã được các cụ xưa truyền lại, vì trước đây chỉ cần ra bờ mương hái nắm rau dại là có bữa cơm ngon. Với hình dáng nhỏ bé cùng vị ngọt nhẹ, thanh mát, rau trai thường được dùng để nấu ăn, rất tốt cho sức khỏe, nhờ vào các thành phần dưỡng chất tự nhiên giúp bổ sung năng lượng và thanh nhiệt cơ thể, giúp điều trị một số bệnh thông thường.
Không ngờ loài rau dại lại có thể “hô biến” thành đăc sản thành phố
Loại rau này trước đây ít người ăn nhưng dần trở nên phổ biến, được thực khách ở các thành phố lớn đều săn đón, xem như đặc sản "trời ban", vừa lành, sạch lại ngon, giàu dinh dưỡng lại có thể chế biến nhiều món hấp dẫn. Tuy nhiên, loại rau này ít bán ngoài chợ, muốn mua bạn phải đặt hàng từ quê lên mới có.
Bạn cũng có thể hỏi mua loại rau này trên mạng xã hội, với giá bán dao động với giá 50.000 đồng/kg hoặc rau trai được đóng túi, bán với giá khoảng 70.000/kg. Từ một loại rau dại cho lợn ăn, rau trai “lên đời” thành đặc sản và được bán với một con số khá cao so với các loại rau thông thường.
Giá thứ rau dại bờ mương này không hề rẻ, vẫn được nhiều người săn lùng
Ở nhiều vùng quê rau trai còn được xem là đặc sản dân dã để tiếp khách quý. Theo đó, rau trai nên hái vào buổi sáng sớm khi sương vẫn còn vương trên lá, trông rất non. Mọi người thường chọn những ngọn non cao tầm 3-4cm với 2-3 lá.
Để tận hưởng trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng từ rau trai, bạn có thể chế biến loại rau này thành nhiều món ăn khác nhau như nấu canh rau trai, rau trai xào tỏi hay đơn giản là luộc ăn thông thường kèm với mắm tỏi ớt sẽ cho hương vị lạ miệng.
Rau trai xào tỏi cực ngon, lạ miệng lại rất cuốn cơm
Rau chai nấu canh tôm cũng rất lạ miệng, thơm mát
